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September 29, 2016

新生姜の甘酢漬け 季節の味覚

新生姜600gを貰ったので甘酢漬けに挑戦した。

結構おいしくできた。

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①砂糖 225g、酢600g、みりん300g、水180cc(好みで塩少々)を温めておく

②新生姜600gを洗って出来る限り薄く切る。

③お湯を沸騰させて②を2分間ゆでる

④水切りをして粗熱がとれたら、容器に入れて、①の甘酢を入れる。

⑤一晩置いて、あとは冷蔵庫で保管。

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