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December 11, 2015

玄米豆乳ヨーグルト

最近、玄米豆乳ヨーグルトがはやりだそうだ。作っている人の話では簡単にできて普通のヨーグルトは食べない旦那様がこのヨーグルトはパクパク食べるのだそうだ。

ネットで作り方を見たのが下記。

http://ameblo.jp/cafe-baum/entry-11864482970.html

簡単にできるというので試してみた。たしかに簡単にできた。出来たものがこれ。

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見た目はざる豆腐に近い感じだが少し酸味もあり確かにヨーグルトだ。

使った材料はこれ

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玄米に豆乳を入れた状態。このまま放置しておくとドロドロになってくる。

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やや発酵が進んだ状態。ここでまた豆乳を加える。

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昨日の夕方瓶に出来たヨーグルトを大匙5杯分を豆乳500ccに加えて一日経ったものが下の左の状態。

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これをさらに取ったものが下記の状態。

018a_2

これは簡単で優れものだ!!玄米パワー恐るべし。この酵母は納豆菌と同じく熱にも寒さにも強いそうだ!!!

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