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September 07, 2010

秋の味覚 栗ご飯

まだまだ暑い日が続いているが、知人が栗を沢山送ってくれた。栗は秋の味覚の代表選手である。

さっそく栗ご飯を炊いて食べた。

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ほくほくの栗が夏の残りの暑さを吹き飛ばしてくれそうだ。

栗の実は固い頑丈な鬼皮に包まれていて、栗の皮むきは一仕事だ。一個一個丹念に包丁で皮をむいて行くのだが、根気のいる仕事である。この栗の皮むきは妻の係である。二人の共同作業?(私は栗をお米に混ぜただけだが)で美味しい栗ご飯ができた。

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