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July 2010

July 29, 2010

キビ(キーベ) ブラジル

ブラジル料理のキビ(キーベ)の粉とレシピを貰った。これはブラジルでよく食べられているアラブの料理だそうだ。ヘルシーにオーブンで焼いた出来上がりがこれ。

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キビの食感がプチプチと口の中ではじけるようだ。キビは小麦を茹でて乾燥させて砕いたもので、下の写真がそれ。

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作り方

材料 キビの粉 200g、牛ひき肉 200g、玉ねぎ1個、塩、こしょう、パセリ 水300cc、チーズ 適量

①キビの粉を水につけて2時間置いておく。しっかり増えるので注意が必要

②玉ねぎのみじん切り、パセリのみじん切りを用意する。

③ボールに①を入れ、牛ひき肉と玉ねぎとパセリのみじん切りを入れ、塩、こしょうで味をつける。これをよく捏ねる

④③を手にとってチーズを中にはさみ、紡錘状に丸める。

⑤クッキングシートを敷いたオーブンの天板に④を並べて載せる。

⑥220度に余熱したオーブンに⑤を入れて、220℃40分間焼いたら出来上がり。

※オーブンの代わりに油で揚げるのが主な作り方だが、今回はヘルシーにオーブンで焼いた。

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July 26, 2010

先日は大暑、今日は土用の丑の日。夏真っ盛りで猛暑のニュースが各地で聞こえてくる。

夏の名物のひとつ、ほおずきが畑に並んでいる風景を見かけた。ほおずきはほおずき市などで鉢植えになっているのはよく見るが、畑に植えられているのはちょっと珍しい。ほおずき笛がなつかしい。

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各家の庭からはクマゼミの大合唱が聞こえて夏の暑さを一段と増している。家の前の木でもクマゼミが盛んに泣いている。蝉の命は一週間というが、短い命を懸命に生きている。

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街路樹の百日紅も今、満開になってきた。

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今、夏真っ盛りだが、大暑を過ぎると次は立秋。吹いている風はこころなしか涼しさを感じさせてくれる。秋がもうすぐそこに来ているようだ。

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July 12, 2010

柳川温泉

柳川温泉へ行きたくなった。月曜日を休暇にしてドライブを兼ねて出かけることにした。

宿の予約をしたときは選挙の予定はなかったのだが、ちょうど泊りの日が参議院選挙の日と重なった。そのため期日前投票で選挙を済ませた。

福岡から柳川へ向かった。途中時間があったので佐賀平野をドライブし、有明海沿いにある佐賀空港を見学に行くことにした。田んぼの中をぐるぐる回ってようやく佐賀空港に着いた。田んぼのなかにポツンと空港があって、待合室も小さなものでさびしい限り。佐賀からは福岡空港の方が便数も多くアクセスも良いので必要性には全く疑問符が付く。せっかく作った空港だが、どのように活用していくのだろうか。

空港を見た後は宿にチェックインしてさっそく温泉に入る。柳川温泉はアルカリ泉で透明な温泉に入ると肌がぬるぬるして温泉から上がった後は、肌がつるつるなった感じがする。

食事を済ませて、部屋に戻るとテレビでは選挙の開票速報が始まっていた。今回は民主党が大敗だった。前回の衆議院選では歴史的な政権交代を果たしたのだが、政権に着いた後の政治の迷走が今回の結果になったのだろう。

はやく本当に安心してこの国の暮らしをよくしてくれる政党ができてほしいものだ。

温泉から我が家に戻る。庭先のベゴニアはもう一月以上花が咲き続けている。この花は去年も永い間花が咲いて楽しませてくれたが、毎年よく咲いてくれる。

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July 10, 2010

梅雨の終わり

先週末の土曜日、雷さんが団体で近くに来て、ゴロゴロドカンとやった後で、ここしばらく雨がなかった。もう梅雨明けかと思っていた矢先また今日は昼から雨になってしまった。

なかなか梅雨は明けそうにないが、あたりはもう夏の気配を感じさせている。

雨が降らない朝はクマゼミの声が聞こえるようになった。蝉の抜け殻も見られる。道行けば畑のひまわりも太陽に向かって大きく咲いている。

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街路脇に植えられている百日紅に早くも淡い花が咲き始めた。これからしばらくは咲き続けてくれるのだろう、花の後ろのにはたくさんの蕾が見える。

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いよいよ暑い夏の到来だ。

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