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September 23, 2009

秋の味覚 むかごご飯

庭の自生している山芋の蔓にちいさなむかごがびっしりとついていた。手に取るとぽろぽろと簡単に取れる。

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むかしよく食べたむかごご飯を思い出した。

採れたむかごをよく水洗いして普通にといだお米と一緒に混ぜて炊くだけ。水の分量をむかごの分も考慮して入れればよい。炊きあがったご飯にちょっと塩をかけてたべた。

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ほくほくした豆ご飯に似た昔懐かしい味がした。

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