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January 18, 2009

マサーラチャイ インド

友人が正月にインド旅行に行った。インドでは暮にムンバイで爆弾テロがあったばかりだったので心配したが、無事に旅行から帰ってきた。その土産にマサーラチャイを貰った。

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チャイはインドのお茶であるが、箱にインディアンマサーラミルクティと書いてある。はたしてどんなものか。

中身を見ると普通のお茶ではなくいろいろな粒粒や花状のものまで混ざったものが出てきた。

これがそれである。

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飲み方は、

牛乳1に水2の割合で1カップ分を鍋に入れて沸騰直前にスプーン一杯のチャイを入れる。

ティスプーン2杯程度の砂糖を入れてしばらく沸騰させる。

沸騰させてできたものを茶こしで濾して飲む。

なんだか不思議な味がするミルクティーであった。

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妻がシナモンの香りがするというので箱を見るとなんとカルダモン、シナモン、ジンジャー、クローブ、ホワイトペッパー、ブラックペッパー、 アニシードとたくさんの香辛料が入っていると書いてあるではないか。花状のもののうちのひとつは生姜(ジンジャー)だった。香辛料てんこ盛りのミルクティーである。

マサーラチャイというのはチャイに香辛料を加えたインド独特の飲み物のことだそうだ。

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